Le mille forme della piada

La vicinanza della Romagna si fa sentire anche con la piadina; nella Valle del Marecchia si trova la classica piadina romagnola farcita con formaggi, salumi o semplicemente al posto del pane per accompagnare secondi di carne; nella valle del Foglia o per così dire “al di là del monte” la piadina la si mangia sfogliata molto più ricca in grasso ma altrettanto gustosa.

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